出汁をふんだんに取ったつゆをつくりたい、そんな思いから商品開発をしたつゆです。


▲つゆの素300ml

昆布選びは、日高、利尻、羅臼、真昆布で出汁を取り味比べ、しっかり出汁が出る羅臼を選定しています。
椎茸は国産の原木栽培のもの、香りが違うそうです。
そして鰹には更にこだわり、煮出して味をじっくり出す厚削りと追い鰹で香りを立たせる花かつおの２種類を使用しています。
エキスなどは使わず、もちろん食品添加物も一切使用しておりません！



醤油に砂糖と出汁がバランスよくマッチしているのでこれ１本で味が決まる、と料理に使う方も多いそうです！
煮物に、親子丼に、そのまま玉子かけご飯にピッタリです！

この商品の作り手はこんな方。
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